MENÚ

ATÚN MAGURO ^{30 g, 2 pzs}$139 MXN

PESCADO BLANCO ^{30 G, 2 PZS}$109 MXN

HAMACHI ^{30 g, 2 pzs}$189 MXN

SALMÓN FRESCO ^{30 g, 2 pzs}$139 MXN

SALMÓN AHUMADO ^{30 g, 2 pzs}$149 MXN

UNAGI ^{30 g, 2 pzs}$149 MXN

LANGOSTA ^{90 g, 8 pzs}$385 MXN

Langosta tempura, lechugas, mango fresco, hueva de pescado y cilantro en el interior, envuelto en papel de soya, salsa de mostaza y esencia de curry

ANGUILA ^{90 g, 8 pzs}$319 MXN

Camarón, aguacate y alga en el interior, envuelto en anguila, ajonjolí blanco y salsa de anguila

SAKE LIMÓN ^{90 g, 8 pzs}$319 MXN

Camarones al tempura, salsa Sriracha y cilantro en el interior, envuelto en salmón fresco, rodajas de limón real, salsa ponzu y aceite de oliva

MAGURO LIMÓN ^{90 g, 8 pzs}$319 MXN

Chile california al tempura, atún picante por dentro, envuelto en atún fresco, aguacate, rodajas de limón con salsa ponzu perfumada con curry

JAPENGO ^{80 g (8 PZS)}$319 MXN

Aguacate, pepino, camarones y kanikama en el interior, envuelto en salmón ahumado, aguacate, masago y ajonjolí negro

NEGUI ^{110 g, 8 pzs}$319 MXN

Camarón tempura, kanikama y mayonesa spicy en el interior, envuelto con pescado blanco y bañado en salsa ponzu, salsa de trufa y cebolla frita

SERRANITO ^{110 g, 8 pzs}$319 MXN

Atún, kanikama, camarón, cilantro y algas en el interior, envuelto con pescado blanco, chile serrano y bañado en jugo de limón y salsa serranito

CONO DE ATÚN SPICY ^{50 g, 1 pza}$175 MXN

Para dar un toque especial, este cono de alga nori está relleno de atún picante, arroz, pepino, aguacate y ajonjolí blanco

Alimento no Cocinado

CONO DE PIEL DE SALMÓN ^{40 g, 1 pza}$175 MXN

Saborea un clásico con este cono de alga nori, relleno de piel de salmón frita, aguacate, pepino, zanahoria, brócoli, bonito seco, salsa de anguila y ajonjolí blanco

CONO DE ANGUILA ^{40 g, 1 pza}$175 MXN

Los sabores tradicionales del sushi se combinan en un cono de alga nori relleno de anguila precocida, aguacate, salsa de anguila y ajonjolí blanco

ROLLO DE PEPINO ^{6 pzs}$150 MXN

Una opción ligera, relleno con pepino y envuelto en arroz y algas

ROLLO DE VEGETALES ^{8 pzs}$175 MXN

Este rollo apto para vegetarianos está relleno de brócoli, aguacate, pepino, zanahoria y algas, envuelto en arroz y ajonjolí negro

ROLLO DE ATÚN ^{60 g, 6 pzs}$175 MXN

Un clásico, con atún fresco y arroz en el interior, envuelto en alga nori

Alimento no Cocinado

ROLLO CALIFORNIA ^{30 g, 8 pzs}$200 MXN

El rollo de sushi por excelencia. Nuestro California Roll tiene aguacate, pepino, kanikama y alga nori en el interior, con arroz y ajonjolí blanco en el exterior

Alimento no Cocinado

ROLLO DE CAMARÓN TEMPURA ^{50 g, 8 pzs}$220 MXN

Disfruta de los tentadores sabores al elegir este rollo, con camarones y aguacate en el interior. El rollo está frito en tempura por fuera, y cubierto con salsa de anguila y ajonjolí blanco

TACO NORI DE CAMARÓN ^{100 g}$260 MXN

Alga nori crujiente con camarón, aguacate, sriracha-mango y pepino encurtido

EDAMAME SPICY ^{150 g}$210 MXN

Frijol de soya en vaina, salteados con salsa de chiles secos

Vegetariano

Vegano

ESQUITES A LA PARRILLA $350 MXN

Elotes cambray con crema de trufa, queso serrano fresco, chile en polvo y sal de wakame

Vegetariano

Platos Insignia

POSTICKER DE CAMARÓN ^{100 g}$240 MXN

Aderezo de ajonjoli, cebolla verde y cilantro

TOSTADA DE ATÚN / SALMÓN ^{60 g, 1 pza}$180 MXN

Tostada de harina de arroz, 60 g de atún o salmón, rebanadas de aguacate, cebolla marinada con habanero y semillas de ajonjolí

Alimento no Cocinado

CAMARÓN LIMÓN ^{90 g, 3 pzs}$250 MXN

Lechuga romana, camarón, salsa de limón real y crujiente de arroz

CAMARONES AL TEMPURA ^{120 g}$250 MXN

Mayonesa spicy y salsa agridluce

BAOS DE PATO ROSTIZADO ^{120 g, 3 pzs}$270 MXN

Carnitas de pato lentamente horneadas, salsa macha, repollo, cilantro, cebolla morada y crema de aguacate

BAO DE PESCADO ZARANDEADO $240 MXN

Pan al vapor relleno de pescado estilo nayarita con salsa teriyaki de tamarindo

BAO DE CERDO CHAR SIU ^{110 g, 3 pzs}$260 MXN

Bollos de bao al vapor, cerdo rostizado estilo oriental con salsa de frijoles fermentados

SOPA MISO CON TOQUES LOCALES $240 MXN

Sopa miso con maíz, queso panela, hongos, alga wakame y aceite de chile de árbol

Vegetariano

SOPA NIKU UDON ^{100 g}$270 MXN

Res estofada, champiñones, cebollín y esencia de chipotle

ENSALADA DE ESPINACA CON AGUACATE TEMPURA Y POLLO PARRILLADO ^{130 g}$270 MXN

Pechuga de pollo, cebollín, ajonjolí, cacahuate, germinado de soya y vinagreta de ajonjolí

ENSALADA DE PEPINO Y WAKAME $200 MXN

Tiras de pepino, alga wakame, mezcla de algas, won ton frito con vinagreta de mostaza y jengibre

Vegetariano

SALMÓN TOREADO ^{200 g}$395 MXN

Salmón sellado y marinado con salsa soya de jalapeño, arroz a la parrilla con esencia de trufa

Platos Insignia

TORIKATSU ^{180 g}$360 MXN

Pollo crujiente con salsa tonkatsu y mezcla de coles y pepinos marinados, acompañado de arroz

BERENJENAS ROSTIZADAS CON MISO ^{200 g}$330 MXN

Con cacahuate, queso, ajonjolí, arroz y brócoli

Vegetariano

NUESTRO POLLO FRITO ^{180 g}$360 MXN

Ñoquis de papa, salsa miso, cacahuates, arúgula y crema de soya

Platos Insignia

Contiene Nueces

PASTA SOBA CON CAMARÓN Y CANGREJO FRITO $480 MXN

Salsa de crustáceos con miso, rabo de cebolla y furikake

CHAMORRO DE CERDO CHAR SIU $475 MXN

Cremoso de zanahoria, jengibre y hongos salteados con esencia de trufa

FILETE DE RES ANGUS PRIME ^{220 g}$540 MXN

Marinado en salsa de la casa y servido con arroz a la parrilla con salsa de hongos y miso

Platos Insignia

CAMARONES GORGONZOLA ^{150 g}$460 MXN

Camarones fritos servidos sobre una canasta crujiente de arroz, bañados con una salsa cremosa de queso italiano gorgonzola y miso picante

Platos Insignia

Contiene Nueces

PESCA DEL DÍA GLASEADO CON TERIYAKI DE PIÑA ^{200 g}$470 MXN

Con arroz a la parrilla, espárragos salteados y teriyaki de piña

ARROZ SALTEADO ESTILO WOK $490 MXN

Pulpo a la mexicana, jengibre, cebolla morada, cilantro, soya, epazote y chile piquín